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本文目录
用料 ：
牛腩300克 ，西红柿一个 ，做法做法黄心大土豆2个，窍门洋葱半个 ，牛肉牛肉胡萝卜半根 ，炖西炖西蒜5瓣 ，红柿红柿姜片3片，土豆土豆八角2个，家常家常葱适量，做法做法盐适量 ，窍门生抽适量 ，牛肉牛肉老抽适量 ，冰糖适量 ，料酒适量
做法 ：1.牛肉洗净切块 ，焯水后加姜片用高压锅压25分钟 。一边准备蔬菜 ：洋葱切片，胡萝卜和土豆切块 ，西红柿和蒜都洗净备用 。
原料：牛腩400克 、西红柿一个 、柠檬一个半（根据个人口味） 、白胡椒粉 、食用油 、葱 、姜 、蒜、盐 、冰糖各适量。
做法：
1 、牛腩洗净 ，西红柿柠檬分别洗净备用 。锅内放水 ，煮开后把牛腩放入 。大火煮把葱姜切好，放入锅内与肉同煮 ，大火煮开后转小火 ，炖大约1小时 。煮透后捞出沥水放凉后切成小块 。
西红柿切块 ，另起锅 ，放油烧至5分热 ，放西红柿翻炒，再把牛腩块放入 。再翻炒取半只柠檬榨出汁 。倒入锅中 ，再放入适量白胡椒粉 。翻炒均匀倒入刚刚煮牛腩的汤 ，和牛腩齐平的量就可以了 。
柠檬切片去核备用（根据个人口味放柠檬）把柠檬片放入锅内 ，再放入适量冰糖，继续小火炖 。大约炖30分钟时放入适量盐 ，再炖10分钟左右即可起锅 。
用料 ：牛犍肉200克 、西红柿5个、小苏打1/4勺 、八角2个 、香叶2片 、糖适量 、盐适量、白胡椒粉适量 、葱花适量 、姜片适量 、料酒一勺 、味极鲜1勺
西红柿炖牛肉的做法步骤：
步骤1 、番茄5个，顶部切十字花刀 ，开水烫2分钟 ，去皮 。番茄一分为二 ，去蒂切片 ，改刀成小块 ，装碗备用 。
步骤2 、牛犍肉洗净，切1公分见方的块 ，加1/4勺小苏打 ，半勺盐和适量黄酒，抓均腌制10分钟 。牛犍肉冷水下锅 ，丢几片姜，水开撇血沫后 ，洗净 。
步骤3 、焯水的同时准备
步骤4 、锅内加油 ，4成热时加葱姜 ，香叶 ，八角炒香 。倒入番茄 ，炒至起沙后 ，加牛肉；调味 ：盐 ，糖适量 ，味极鲜1勺 ，白胡椒粉1小勺 。
步骤5 、转移至电压力锅 ，选择牛/羊肉 ，炖50分钟 。开盖捡去香料 ，选择开盖收汁 。
步骤6 、十分钟后 ，汤浓时，盛入碗中 ，撒上葱花，上桌喽。
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